Chef De Especialidades Peruana

Perfil del Puesto: Chef de Especialidades cocina Peruana

Descripcin del Puesto:

El Chef de Especialidades Peruanas es responsable de la creacin y supervisin de platillos autnticos de la gastronoma peruana. Este profesional debe garantizar la calidad y presentacin de los alimentos as como la gestin eficiente del personal de cocina y los costos operativos.

Responsabilidades:

• Manejo de Cocina: Supervisar y coordinar las actividades diarias en la cocina asegurando el cumplimiento de los estndares de higiene y seguridad alimentaria.
• Cocinar: Preparar y cocinar platillos peruanos de alta calidad manteniendo la autenticidad y sabor tradicional.
• Costos: Controlar y gestionar los costos de los ingredientes y operaciones optimizando el presupuesto sin comprometer la calidad.
• Manejo de Personal: Dirigir y capacitar al equipo de cocina fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
• Innovacin Culinaria: Desarrollar nuevas recetas y mens adaptndose a las tendencias culinarias y preferencias de los clientes.

Requisitos:

• Experiencia: Mnimo 7 aos de experiencia comprobada como Chef de Especialidades en comida peruana.
• Habilidades Tcnicas: Dominio de tcnicas culinarias peruanas y conocimientos profundos de sus ingredientes y mtodos de preparacin.
• Gestin de Cocina: Experiencia en la gestin de cocina incluyendo la supervisin de personal y el control de inventarios.
• Habilidades de Liderazgo: Capacidad para liderar y motivar al equipo de cocina promoviendo la eficiencia y la cohesin.
• Adaptabilidad: Habilidad para trabajar en un entorno dinmico y adaptarse a las necesidades cambiantes del negocio.

Competencias:

• Creatividad Culinaria: Innovacin en la creacin de platos nicos que destaquen la gastronoma peruana.
• Organizacin: Capacidad para planificar y coordinar mltiples tareas y proyectos en la cocina.
• Comunicacin: Habilidades efectivas de comunicacin para interactuar con el personal de cocina y otros departamentos.
• Atencin al Detalle: Enfoque minucioso en la presentacin y sabor de los platillos.

Educacin:

• Formacin: Ttulo en Artes Culinarias o formacin equivalente en gastronoma peruana.

Ofrecemos:

• Ambiente de Trabajo: Entorno de trabajo profesional y colaborativo.
• Desarrollo Profesional: Oportunidades de crecimiento y capacitacin continua.
• Beneficios: Paquete de compensacin competitivo incluyendo beneficios de salud y vacaciones.

Este perfil del puesto est diseado para atraer a un chef talentoso y apasionado por la cocina peruana con la capacidad de liderar y mejorar continuamente la experiencia culinaria en nuestro establecimiento.

Remote Work :

No