Responsable de Bar

Titre du poste : Responsable de Bar

Lieu : Suelo Paris

Objectif du poste :Diriger superviser grer et administrer les oprations du bar ainsi que son quipe tout en veillant lexcution correcte des normes et directives du restaurant fournies par lentreprise afin dassurer une haute satisfaction client et des performances financires durables. Il est galement attendu de maintenir une relation positive avec les autres dpartements de lentreprise.

Principales tches et responsabilits :

• Gestion du Bar : Superviser et grer le fonctionnement gnral du bar selon le lieu dsign.
• quipe de Bar : Grer superviser former et dvelopper lquipe du bar qui peut inclure un Assistant Responsable de Bar un Barman Senior des Barmans des Barbacks etc.
• Procdures dOuverture et de Fermeture : Assurer louverture et la fermeture correctes du bar en utilisant les listes de contrle fournies et en suivant les SOP en place.
• Scurit Alimentaire : Grer les aspects de scurit alimentaire et de conformit dans les oprations du bar (HACCP scurit alimentaire etc.).
• Runions de lquipe : Assister aux briefings biquotidiens de lquipe.
• Service Client : Offrir un service de qualit en interagissant de manire amicale et accueillante.
• Comprhension des Besoins Clients : Comprendre les besoins des clients pour maximiser les opportunits de revenus supplmentaires.
• Normes de Service : Maintenir les standards de qualit de service de lentreprise la connaissance du menu du bar y compris les sources et les ingrdients et le concept du lieu.
• Communication : Communiquer efficacement avec les collgues et les suprieurs.
• Gestion du POS : Avoir une comprhension complte du systme POS y compris la gestion des paiements.
• Gestion des Stocks : tre responsable de la commande quotidienne des stocks et superviser le planning des quipes.
• Planification des quipes : Crer et valider le planning hebdomadaire de lquipe.
• Inventaire : Raliser et valider linventaire hebdomadaire du bar.
• Mentorat : Coacher et guider lquipe de subordonns travers le programme de mentorat.
• Runions de Gestion : Assister aux runions rgulires de gestion en tant toujours prpar apporter des ides.
• Ponctualit du Personnel : Vrifier que tout le personnel arrive lheure.
• Prsentation du Personnel : Veiller la bonne prsentation du personnel.
• Performance de lquipe : Grer la performance des membres de lquipe.
• Runions et Ngociations : Faciliter les runions pertinentes et ngocier avec les fournisseurs.
• Ingnierie du Menu : Raliser une ingnierie du menu du bar sur une base rgulire et saisonnire.

Rejoigneznous :Si vous tes passionn par le service de qualit et prt relever des dfis dans un environnement dynamique postulez ds maintenant pour rejoindre notre quipe chez Suelo !