Ditticienne Oprationnelle HF

DESCRIPTION DU POSTE

Au sein de la Direction Mthodes et Qualit vous serez rattach(e) au Responsable Nutrition dans le but de garantir la qualit nutritionnelle des repas dans le respect des rgles dhygine et de scurit alimentaire le dploiement de nos concepts et politique nutritionnelle et porter les projets auprs des clients stratgiques.

Ainsi vos principales missions sont les suivantes :

1) Contribuer au dploiement de loffre alimentaire Restalliance

• Accompagner certaines quipes de cuisine dans ladaptation des menus centraux selon les contrats locaux dapplication les contraintes matrielles budgtaires et dapprovisionnement des sites et dans le respect des fiches recettes.
• Dcliner les menus aux spcificits des sites et des patients/rsidents (alimentations thrapeutiques textures allergies ) et rationaliser les rgimes dans une logique de simplification oprationnelle et performance.
• Paramtrage des outils de prise de commandes patients de certains sites

• Sensibiliser/former les quipes cuisinantes sur les protocoles de prise en charge nutritionnelle (alimentations thrapeutiques textures )
• Contribuer la prvention et la prise en charge de la dnutrition
• Apporter son expertise en nutrition aux oprationnels participer aux soutenances dappel doffres
• Participer au dveloppement et dploiement des projets et concepts de lentreprise appliqus la nutrition
• Accompagner (selon les contrats) les quipes de soins dans la prise en charge nutritionnelle des convives
• Participer aux instances client (CLAN commissions menus)

PROFIL :

Vous tes Titulaire dun Diplme suprieur en Dittique (BTS ou DUT) et vous possdez une exprience significative de prfrence dans le secteur de la restauration collective.Vos connaissances des techniques culinaires et de la rglementation relative la nutrition (GEMRCN) allies vos qualits relationnelles votre coute votre adaptabilit votre autonomie et votre prise dinitiatives seront les cls de votre russite.La maitrise dExcel est obligatoire une bonne connaissance Hestia est galement ncessaire.

Nous vous proposons :

• CDI temps plein bas Antony
• Rmunration selon exprience 13^memois
• Titres restaurants mutuelle CSE
• Charte de Tltravail
• Voiture de service

Restalliance entreprise inclusive ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.