DESCRIPTION DU POSTE

• Manier un couteau de boucherie et tre en mesure de bien l aiguiser avec l quipement appropri ;
  
• Effectuer la d coupe de pi ces de porc;
  
• Identifier et signaler les anomalies;
  
• D barrasser la viande des os et des graisses en trop;
  
• Assurer la qualit et la fra cheur des produits lors des d coupes;
  
• Assurer le nettoyage, la d sinfection et lentretien de ses couteaux;
  

• Pr parer les commandes en fonction des besoins des clients;
  
• Entretenir son lieu de travail;
  
• Respecter les normes HACCP;
  
• Respecter les normes de sant et s curit au travail.
  

• Travail debout toute la journ e;
  
• Dext rit manuelle et dext rit fine;
  
• Bonne r sistance au travail au froid (entre 4 et 10 C);
  
• Capacit suivre une bonne cadence de production;
  
• Avoir c ur sa sant , sa s curit et celle de ses coll gues;
  
• tre en bonne condition physique.