شيف دي بارتي - الصالة التايلاندية

رقم الوظيفة

فئة الوظيفة الأغذية والمشروبات والطهي

الموقع فندق ريتز كارلتون البحرين، مبنى 173، طريق 2803، المنامة، البحرين، البحرين عرض على الخريطة

الجدول الزمني بدوام كامل

تقع عن بعد؟ ن

النقل؟ ن

نوع الوظيفة غير إدارية

ملخص الموقف

الحفاظ على الالتزام بلوائح ومتطلبات الصرف الصحي / الصحة. اجتمع مع الشيف لمراجعة المهام وتوقع مستويات العمل والتغييرات والمعلومات الأخرى. قم بإعداد المكونات اللازمة للطهي، بما في ذلك تقسيم الطعام وتقطيعه وتخزينه حتى يصبح جاهزًا للتقديم. مواصلة العمل التحضيري بين خدمات الوجبات. قم بإعداد وطهي الطعام وفقًا للوصفات ومعايير الجودة ومعايير العرض وقائمة مراجعة إعداد الطعام. مراقبة جودة الطعام أثناء تحضير الطعام. قم بوزن المكونات وقياسها وخلطها وفقًا للوصفات أو الحكم الشخصي. اختبار الأطعمة لتحديد ما إذا كانت قد تم طهيها بشكل كافٍ، وذلك باستخدام طرق مثل التذوق أو الشم أو ثقبها بالأواني. تأكد من تقديم الجزء المناسب والترتيب وتزيين الطعام. تقديم الطعام بكميات مناسبة في الوعاء المناسب. توقع وإبلاغ أي مساعدة مطلوبة خلال فترات الانشغال. كن على دراية بتكاليف الغذاء والعمالة ومراقبة مستويات الغذاء لتقليل الهدر والحفاظ على الضوابط لتلبية تكاليف الغذاء المتوقعة وتحديد حالات النقص عند نفاد العناصر. توجيه ومساعدة المضيفين لتحقيق أقصى قدر من كفاءة التنظيف. تقديم أفكار جديدة للقسم وإدارته في حالة غياب الشيف ومساعد الشيف. استخدم أدوات المطبخ بشكل آمن ومناسب. غسل وتطهير منطقة المطبخ والطاولات والأدوات والسكاكين والمعدات. فحص والتأكد من صحة درجة حرارة الأجهزة والمواد الغذائية.

اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن؛ الإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ التدريب الكامل على السلامة والشهادات. التأكد من أن المظهر الموحد والشخصي نظيف ومهني. الترحيب والاعتراف بجميع الضيوف وفقًا لمعايير الشركة. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة والمهنية. دعم الفريق للوصول إلى الأهداف المشتركة؛ الاستماع والاستجابة بشكل مناسب لاهتمامات الموظفين الآخرين. ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة طويلة من الزمن. تحريك ورفع وحمل ودفع وسحب ووضع الأشياء التي يقل وزنها عن أو يساوي 10 أرطال دون مساعدة. أداء واجبات وظيفية معقولة أخرى على النحو المطلوب.

المؤهل المفضل

التعليم: شهادة الدراسة الثانوية أو G.E.D. مقابل.

الخبرة العملية ذات الصلة: ما لا يقل عن 6 سنوات من الخبرة في العمل ذات الصلة.

الخبرة الإشرافية: مطلوب سنة واحدة من الخبرة الإشرافية.

الترخيص أو الشهادة: لا يوجد

ماريوت الدولية هي صاحب عمل يتسم بتكافؤ الفرص. نحن نؤمن بتوظيف قوة عاملة متنوعة والحفاظ على ثقافة شاملة تضع الأشخاص أولاً. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، مثل الإعاقة والحالة العسكرية، أو أي أساس آخر يغطيه القانون المعمول به.

في أكثر من 100 منشأة حائزة على جوائز في جميع أنحاء العالم، يقدم سيدات وسادتي فندق الريتز-كارلتون تجارب استثنائية للغاية لدرجة أنه بعد فترة طويلة من إقامة الضيف معنا، تبقى التجربة معهم. من خلال استقطاب أفضل المتخصصين في مجال الضيافة في العالم الذين ينظمون ذكريات تدوم مدى الحياة، فإننا نؤمن بأن الجميع ينجحون عندما يتم تمكينهم ليكونوا مبدعين ومدروسين ومتعاطفين.

في كل يوم، نضع معايير الخدمة الفاخرة النادرة والخاصة في جميع أنحاء العالم ونفخر بأنفسنا لتقديم التميز في رعاية وراحة ضيوفنا.

سيكون دورك هو التأكد من أن "المعايير الذهبية" لفندق الريتز-كارلتون يتم تطبيقها بلطف وبشكل مدروس كل يوم. المعايير الذهبية هي أساس فندق الريتز كارلتون وهي ما يرشدنا كل يوم لنكون أفضل من اليوم التالي. وهذا هو الأساس وإيماننا بأن ثقافتنا تقود النجاح، وهو ما اكتسب به فندق الريتز كارلتون سمعته كعلامة تجارية عالمية رائدة في مجال الضيافة الفاخرة. كجزء من فريقنا، سوف تتعلم المعايير الذهبية وتجسدها، مثل وعد الموظفين، والعقيدة، وقيم الخدمة لدينا. ووعدنا لك هو أننا نقدم لك الفرصة للفخر بالعمل الذي تقوم به وبالأشخاص الذين تعمل معهم.

بانضمامك إلى فندق الريتز-كارلتون، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية التابعة لشركة ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل أعمالك، وبدء هدفك، والانتماء إلى فريق عالمي مذهل، وتصبح أفضل نسخة منك.