Empregado de Mesa

Apresentarse ao servio com pontualidade na loja e turno indicado devendo ter cuidado na sua apresentao e higiene pessoal e estado da farda. Fazer o registo no relgio de ponto aps estar fardado/a e pronto para comear o turno de trabalho.

• Limpar e varrer a sala e esplanada antes de cada servio de refeies.

• Preparar sala alinhar mesas e cadeiras verificar se tudo se encontra em condies de ser utilizado pelos clientes. Comunicar casos de mau estado de conservao.

• Polir copos e talheres antes do servio. Verificar a limpeza e apresentao de pratos preparados para o servio. Comunicar casos de mau estado de conservao.

• Verificar limpar e encher os dispensadores de soja saleiros pimenteiros e galheteiros.

• Ajudar na receo e arrumo de artigos entregues em loja por fornecedores e/ou distribuio interna.

• Preparar as mesas para o servio de refeies (mise en place) verificar se a mesa esta higienizada colocar marcador talheres e guardanapo.

• Receber e dar as boas vindas aos clientes com cordialidade e simpatia verificar da existncia de reserva atribuir e acompanhar os clientes mesa.

• Apresentar a ementa e dar informaes detalhadas quando solicitadas (p.ex. sobre pores ingredientes ou potenciais alergias a alimentos)

• Informar os clientes sobre os pratos do dia e recomendaes do dia caso estas existam.

• Vender produtos adicionais quando adequado atravs de vendas sugestivas.

• Anotar corretamente os pedidos de alimentos e bebidas usando um software POS anotao de pedidos ou memorizao

• Em caso de dvida verificar a identidade dos clientes para garantir que tenham idade para consumir bebidas alcolicas

• Comunicar os detalhes do pedido equipa de cozinha tendo em especial ateno as alergias.

• Servir os pedidos de alimentos (servio Americana) e bebidas utilizando bandeja para servio de cafetaria e bebidas. Utilizar tcnicas de servio de vinhos quer seja a copo ou garrafa.

• No sentar clientes em mesas acabadas de usar sem proceder devida higienizao. Preparar a mesa/mise en place antes de sentar clientes.

• Entregar a conta receber e conferir o pagamento e troco quando efetuado em numerrio certificar que a operao terminada com xito quando utilizada o TPA (terminal de pagamentos automticos)/Multibanco

• Usar tcnica de bandeja e pano de limpeza para levantar e transportar a loua copos e talheres sujos para serem lavados na copa ou bar.

• Reunirse com o chefe de turno antes do inicio de cada turno de refeio para analisar alguma alterao do dia mudanas na ementa faltas e/ou as especificaes de servio para reservas (p.ex. festas)

• Ajudar chefe de turno no apuramento de necessidades para encomendas e requisies internas.

• Seguir todas as normas pertinentes de higiene/ Haccp

• Proporcionar excelente atendimento e experiencia aos clientes