Kksmstare till Bistro Victor

Belget i hjrtat av Solna strand vid grnsen mellan Solna och Sundbyberg hittar du kvarteret Origo med en rad spnnande faciliteter. Bland dessa finns Bistro Victor en del av Sabis omfattande mat och mteskoncept som r utvecklat i samarbete med Humlegrden Fastigheter. Origo har gett Sabis i uppdrag att skta takbar restaurang caf och mteslokaler i omrdet. Bistro Victor erbjuder en frstklassig la carteservering dr mathantverk och noggrant utvalda rvaror str i fokus.

Om rollen

Som kksmstare p Bistro Victor kommer du att ha en central roll i att utveckla vr meny med srskilt fokus p a la carteservering. Du ansvarar fr att leda och inspirera kksteamet och skerstlla att vra hga standarder fr matlagning och service upprtthlls varje dag. I din roll kommer du ven att vara en del av ledningsgruppen och rapportera direkt till platschefen.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter inkluderar menyutveckling och att skapa rtter som speglar ssongens rvaror och vr kulinariska vision. Du kommer att ansvara fr ledarskap kvalitetskontroll bestllningar och lagerhllning samt ha ett ekonomiskt ansvar och genomfra inventeringar. Du kommer ven att planera och genomfra event samt skerstlla att skerhet och hygien fljs i kket. Dessutom ingr schemalggning fr att skerstlla en effektiv bemanning av kket.

Din profil

Vi letar efter dig med minst 5 rs erfarenhet inom kk dr du har serverat ala cartertter och arbetat med att skapa en finare matupplevelse fr gsterna. Flytande svenska och engelska r ett krav. Som en flexibel lagspelare med god datavana kommer du att passa perfekt in i vrt team.

Meriterande r om du har erfarenhet av att arbeta i en fine diningverksamhet dokumenterad erfarenhet av att leda och utveckla ett kksteam kunskap om kostnadskontroll och lagerhllning erfarenhet av att planera och genomfra strre event och banketter god frstelse fr hllbar matlagning och anvndning av lokala rvaror utbildning inom kulinarisk konst eller liknande samt erfarenhet av att arbeta med bde klassiska och moderna matlagningstekniker.

Du kommer att ha befogenhet och ansvar att utveckla och uppdatera menyn med kreativa och ssongsbetonade rtter leda utbilda och motivera kksteamet skerstlla att alla rtter hller hgsta kvalitet och presenteras estetiskt hantera inkp och lagerhllning fr att minimera svinn och kostnader arbeta med budgetering och kostnadskontroll fr att skerstlla lnsamheten utfra regelbunden inventering samarbeta med eventteamet fr att planera och genomfra minnesvrda matupplevelser upprtthlla strikta hygien och skerhetsstandarder samt delta i ledningsgruppsmten och rapportera direkt till platschefen.

Vi erbjuder dig

En arbetsplats med flexibla arbetstider och ett gott samarbete

Ett vrderingsstyrt fretag dr vi aktivt arbetar med ledarskap p alla niver

Mjlighet till personlig utveckling genom utbildningar och mjlighet att byta tjnst inom fretaget

En trygg arbetsgivare med kollektivavtal och frmner fr alla anstllda

Vi erbjuder vra tillsvidareanstllda subventionerad massage p arbetsplatsen varannan vecka och frmnliga rabatter p vra hotelldestinationer.

Anskan

Tjnsten r p heltid (40 timmar/vecka) och r en tillsvidareanstllning med tilltrde enligt verenskommelse. Vi behandlar anskningar lpande och tjnsten kan komma att tillsttas innan sista anskningsdag. Har du frgor om tjnsten r du vlkommen att kontakta vr Platschef Tim Back

Vlkommen med din anskan! Besk grna vr hemsida fr att lsa mer om oss!